Descrição Pêra‑Manca Tinto 2019 é a expressão máxima da gama da Fundação Eugénio de Almeida (Évora, Alentejo) — um tinto icónico que combina maturação excecional, fruta generosa e aptidão para guarda, revelando-se como um dos grandes vinhos do panorama português. Características principais Tipo: Vinho tinto seco. Castas: Dominado por Trincadeira e Aragonez (seleccionadas nas vinhas da Fundação, com idade elevada). Teor alcoólico: Aproximadamente 15 % vol. Região & Terroir: DOC Alentejo, sub‑região de Évora — solos graníticos e argilo‑calcários, clima mediterrânico com amplitude térmica que favorece maturação. Colheita: Safra 2019. Vinificação / Estágio: Vindima manual, desengace total, maceração criteriosa; seguido de 18 meses de estágio em barricas de carvalho francês e mais 4 anos em garrafa nas caves do Convento da Cartuxa. Notas de Prova Aroma: Bouquet intenso e complexo, com fruta preta e vermelha madura (ameixa, amora silvestre), notas balsâmicas, pimenta preta, zimbro, e madeira bem integrada. Paladar: Corpo encorpado, taninos firmes porém polidos, acidez equilibrada que confere frescura; final longo, com profundidade e elegância, apto para evoluir em garrafeira. Harmonização & Serviço Temperatura de serviço recomendada: Cerca de 17‑18 °C — ajuda a revelar a complexidade sem sobreaquecer o vinho. Sugestões gastronómicas: Carnes vermelhas maturadas, assados ou grelhados (novilho, cordeiro), caça de pele também, bem como pratos sofisticados com trufa ou cogumelos; queijos curados de boa idade. Decantação: Recomenda‑se decantar aproximadamente 30‑45 minutos para permitir que o vinho se abra e liberte os seus aromas e perfil estrutural. Potencial de Guarda Este vinho apresenta excelente aptidão para envelhecimento — com estrutura, intensidade e taninos de qualidade que prometem evolução elegante. Estima‑se que se mantenha em ótimas condições pelos próximos 10‑15 anos ou mais, dependendo das condições de guarda. Resumo O Pêra‑Manca Tinto 2019 é um vinho de referência do Alentejo: maturação cuidada, castas autóctones bem trabalhadas, perfil profundo e elegante, com clareza de expressão e aptidão de guarda. Um vinho para ocasiões especiais, para apreciar agora com alguma decantação ou para guardar e observar a sua evolução com serenidade — pura excelência portuguesa.
