Descrição O Giz Vinha das Cavaleiras Tinto 2021 é um vinho de grande identidade produzido na Bairrada por Luís Gomes. Proveniente de vinhas velhas plantadas antes de 1930 em solos calcários, nasce maioritariamente da casta Baga, revelando uma interpretação elegante, estruturada e profundamente mineral deste terroir atlântico. O resultado é um tinto autêntico, complexo e com grande capacidade de evolução. Características principais • Castas: Predominância de Baga proveniente de vinhas velhas • Região: Bairrada, Portugal – entre o sopé da Serra do Buçaco e o Atlântico • Produtor: Giz by Luís Gomes • Origem das uvas: Vinhas plantadas antes de 1930 em solos calcários pobres e pedregosos • Vindima: Manual, realizada em setembro de 2021 • Vinificação: Uvas desengaçadas e fermentadas em lagar com pisa manual • Estágio: Cerca de 20 meses em barricas de carvalho francês, com fermentação maloláctica em madeira • Data de engarrafamento: Junho de 2023 • Teor alcoólico: aproximadamente 14% vol. • Acidez total: cerca de 6,8 g/L • Acidez volátil: cerca de 0,6 g/L • pH: aproximadamente 3,3 • Produção: cerca de 1.400 garrafas Notas de Prova • Aroma: Nariz elegante e complexo, com notas de fruta vermelha madura, nuances florais e apontamentos de cedro, baunilha e especiarias provenientes do estágio em barrica. • Paladar: Boca profunda e estruturada, marcada por grande mineralidade e frescura. Taninos firmes e elegantes conduzem a um final longo, persistente e sofisticado. Harmonização & Serviço • Temperatura recomendada: Servir entre 16 °C e 18 °C. • Sugestões gastronómicas: Ideal para acompanhar carnes grelhadas com sal, pratos tradicionais portugueses ou carnes de sabor intenso. Potencial de Guarda Graças à estrutura da Baga, à acidez natural e ao longo estágio em barrica, apresenta excelente potencial de evolução em garrafa, podendo desenvolver maior complexidade ao longo de vários anos. Resumo Giz Vinha das Cavaleiras Tinto 2021 é um tinto elegante e profundo da Bairrada, proveniente de vinhas velhas de Baga plantadas em solos calcários. Com fruta vermelha madura, notas de especiarias e madeira bem integrada, revela uma boca estruturada, mineral e fresca, culminando num final longo e persistente que reflete fielmente o carácter do terroir da região.
