Descrição O ODE Amphora Alicante Bouschet 2023 é uma expressão contemporânea de uma das castas tintas mais emblemáticas do sul de Portugal, produzido segundo métodos ancestrais que remontam a milhares de anos. Fermentado e estagiado em ânforas de barro, este vinho reflete uma abordagem de mínima intervenção, onde tradição e modernidade se encontram para realçar a pureza da casta. A utilização de ânforas — uma técnica com mais de 6000 anos — permite uma micro-oxigenação natural, contribuindo para um perfil elegante, estruturado e profundamente autêntico. �� ODE Amphora Alicante Bouschet 2023 – Características principais • Castas: 100% Alicante Bouschet • Teor alcoólico: 13,5% vol. • Acidez total: 5,9 g/L • pH: 3,50 • Açúcar residual: 2,6 g/L • Estilo: Tinto de ânfora, estruturado e elegante �� Vinificação e Estágio O vinho é fermentado e estagiado durante 12 meses em ânforas de barro, respeitando métodos tradicionais e privilegiando a expressão natural da casta. Esta abordagem permite uma evolução lenta e equilibrada, com mínima intervenção, resultando num vinho que combina autenticidade com precisão. �� Notas de Prova • Aroma: Elegante e expressivo, com notas de fruta preta madura, nuances terrosas e ligeiras especiarias. • Paladar: Estruturado e equilibrado, com boa textura, taninos presentes mas polidos e final longo e harmonioso. ��️ Harmonização Excelente para pratos ricos e intensos: • Cordeiro assado • Guisados tradicionais • Carnes de longa cozedura • Queijos curados (como Parmigiano Reggiano ou Serra da Estrela) ��️ Serviço e Guarda • Temperatura ideal: 16–18 ºC • Potencial de guarda: Elevado, com evolução positiva até 10 anos ⭐ Resumo O ODE Amphora Alicante Bouschet 2023 combina tradição milenar e abordagem moderna, resultando num vinho elegante, estruturado e autêntico. Uma excelente escolha para quem procura vinhos de carácter, com identidade e potencial de evolução. ⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
