Descrição Desalmado Tinto 2015 é um tinto robusto e complexo da zona do Tejo, pensado para apreciadores de vinhos de grande estrutura, com maturação prolongada e capacidade de evolução — perfeito para momentos mais intensos ou para acompanhar pratos de sabores poderosos. Características principais • Castas: Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Tinta Roriz, Alicante Bouschet, Merlot e Castelão. • Região & Terroir: D.O.C. Tejo. Solos argilo‑calcários típicos da região. • Colheita / Safra: 2015. • Teor Alcoólico: ~ 15 % vol. • Vinificação / Estágio: Desengace total, esmagamento, seguida de maceração prolongada de 5 dias com controlo de temperatura (cerca de 26 °C); estágio de 12 meses em barricas de Carvalho Francês, grão extrafino, seguido de 24 meses em garrafa para integração e capacidade de guarda. Notas de Prova • Aroma: Muito intenso, com frutos silvestres bem maduros, groselha, compota; surgem notas de pimenta preta e chocolate, que adicionam complexidade. • Paladar: Entra profundo, com excelente estrutura; frutos escuros maduros continuam presentes, bom volume, notas apimentadas, com um final longo marcado por cacau. Harmonização & Serviço • Temperatura de serviço recomendada: ~ 15‑16 °C — ligeiramente mais fresco do que o ideal para tintos muito encorpados para realçar os aromas. • Sugestões gastronómicas: Carnes vermelhas assadas ou grelhadas, pratos de caça, ensopados fortes, carnes com molhos intensos de tomate ou pimenta; queijos curados de sabor potente. Potencial de Guarda • Vinho já com bom perfil de evolução, mas com estrutura para continuar a evoluir bem por 5‑8 anos ou mais, dependendo das condições de conservação. Resumo Desalmado Tinto 2015 é uma expressão densa do Tejo: corte de castas nobres, estágio generoso em madeira, fruto maduro e presença marcante de tanino e álcool — um vinho para quem aprecia intensidade e profundidade. Ideal para momentos gastronómicos fortes, refeições robustas ou para acompanhar uma garrafeira bem curada.
