Descrição Uma expressão singular do Arinto, idealizada por um dos mais multipremiados enólogos de Portugal, Osvaldo Amado. Este branco elegante exibe mineralidade, frescura e uma extraordinária longevidade, sendo uma joia da Bairrada. Características principais Casta: 100 % Arinto — foco absoluto na pureza varietal e na expressão do terroir. Região: DOC Bairrada, região atlântica com solos argilo-calcários, influenciando mineralidade e vivacidade. Vinificação & Estágio: Desengace total, maceração pelicular a frio (~4–8 h), fermentação a 18 °C; Envelhecimento em 50% barricas novas, 25% usadas, e 25% inox; Estágio final de 6 meses em carvalho francês com tosta suave. Teor Alcoólico: 13,5 % vol. Notas de Prova Cor: Citrina intensa e brilhante. Aroma: Complexo e sedutor — frutas tropicais, exóticas, nuances florais e especiadas, subjetivamente vibrantes. Paladar: Fresco, de textura elegante, amplo volume de boca, fresca acidez elétrica e final persistente e mineral. Destaques Críticos Ganhou 18 pts na Revista de Vinhos e 17,5 pts na Vinho Grandes Escolhas, testemunhando qualidade e distinção no panorama nacional. Avaliado com 94 pts pela Revista ADEGA, destacando frutas de caroço, notas herbáceas, especiarias, textura cremosa e acidez vibrante. Harmonização & Serviço Serviço ideal: 11 °C (Vinícola); 7–14 °C sugerido para realçar frescura e complexidade. Sugestões gastronómicas: Combina com peixes e carnes grelhadas, pratos levemente condimentados e de estrutura suave — excelente como companhia gastronómica sofisticada. Filosofia & Identidade Este é um “vinho de atelier”, idealizado por Osvaldo Amado para expressar autenticidade, longevidade e originalidade. A filosofia do Raríssimo valoriza a paciência e a gratificação com terroir puro e espontâneo. Potencial de Guarda 2017–2030 — Atualmente sofisticado e vibrante, com frescura e estrutura para evoluir de forma elegante e harmoniosa por muitos anos. Resumo: Raríssimo Bairrada Branco 2017 — um monovarietal de Arinto que une complexidade aromática, textura refinada e energia mineral. É um exemplar de grande profundidade, sabor contemporâneo e caráter autêntico da Bairrada.
