Descrição Tapada do Chaves Vinhas Velhas 2017 Tinto é um vinho emblemático do Alto Alentejo, oriundo de uma das propriedades mais históricas da região. Produzido apenas em anos de qualidade excecional, este vinho reflete o carácter das vinhas centenárias plantadas nas encostas da Serra de São Mamede. A colheita de 2017 combina elegância e estrutura, revelando o lado mais sério e clássico do Alentejo. Características principais Tipo: Vinho tinto seco, com estágio prolongado de 12 a 18 meses em barricas de carvalho francês, seguido de envelhecimento em garrafa antes da comercialização. Castas: Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet, oriundas de vinhas muito velhas da propriedade (algumas com mais de 100 anos). Teor alcoólico: 14%. Região: DOC Alentejo – Portalegre (Serra de São Mamede), zona de maior altitude do Alentejo, com solos graníticos e clima mais fresco, ideal para vinhos de guarda. Colheita: 2017 foi um ano quente e seco, mas com boa amplitude térmica na serra, permitindo uvas concentradas e equilibradas, de excelente qualidade sanitária. Notas de prova Aroma: Profundo e complexo, com fruta preta madura, balsâmicos, especiarias doces, notas de bosque, terra húmida e madeira muito bem integrada. Paladar: Encorpado e elegante, com taninos finos, acidez equilibrada e fruta envolvente. Um vinho com tensão, frescura e final longo e persistente. Combina rusticidade domada com sofisticação. Avaliações Revista de Vinhos: 18 pontos — “um vinho de culto do Alentejo. Estrutura, complexidade e autenticidade.” Grandes Escolhas: “profundo e expressivo. Um Alentejo de altitude com alma e longevidade.” Críticos independentes: valorizam a expressão das vinhas velhas e a capacidade de evolução em cave. Harmonização Perfeito para gastronomia portuguesa e pratos com intensidade e profundidade: Cabrito assado ou borrego com ervas da serra; Rabo de boi estufado ou carnes de caça (perdiz, veado); Queijos curados e enchidos alentejanos. Observações e curiosidades Produzido apenas em colheitas excecionais, com intervenção mínima para respeitar o perfil tradicional da propriedade. A Tapada do Chaves é um dos produtores históricos do Alentejo, com vinhas plantadas no início do século XX. O perfil da vinha de altitude (Portalegre) confere frescura e elegância pouco comuns na região. Potencial de guarda 2024–2035 — Já mostra equilíbrio e profundidade, mas tem estrutura e acidez para evoluir com distinção durante mais de uma década. Recomendado decantar antes do serviço (1–2 horas).
