Descrição Incógnito Tinto 2008 é uma das mais icónicas criações da Cortes de Cima, elaborado exclusivamente a partir da casta Syrah — numa altura em que esta ainda era “não autorizada” no Alentejo. Com uma abordagem ousada e visionária, este vinho tornou-se um marco na história da viticultura portuguesa. A colheita de 2008 revela um tinto de grande concentração, profundidade e complexidade aromática, com um perfil internacional, mas fortemente marcado pelo terroir alentejano. Características principais • Casta: Syrah (100%) • Região & Terroir: Vidigueira, Alentejo — vinhas situadas em encostas expostas a brisas atlânticas, sobre solos argilo-calcários, que proporcionam frescura e estrutura à casta. • Colheita / Safra: 2008 — ano equilibrado, com maturações lentas e saudáveis. • Teor alcoólico: ~14,5% vol. • Vinificação & Estágio: Fermentação tradicional com controlo de temperatura, seguida de estágio prolongado (cerca de 14 meses) em barricas novas de carvalho francês. Notas de Prova • Aroma: Nariz intenso e envolvente, com notas de frutos negros maduros (amora, cassis), especiarias doces, cacau, pimenta preta e sugestões de couro e tabaco. Toque fumado elegante e bem integrado da madeira. • Paladar: Estrutura poderosa, taninos polidos mas presentes, acidez equilibrada. Corpo denso e untuoso, com final muito longo, profundo e condimentado. Harmonização & Serviço • Temperatura de serviço recomendada: 16–18 °C • Sugestões gastronómicas: Carnes vermelhas grelhadas ou estufadas, borrego, pratos de caça, queijos curados; excelente para momentos de contemplação ou serviço em ocasiões especiais. Potencial de Guarda • Grande capacidade de envelhecimento — encontra-se agora num ponto de maturidade ideal (2024), mas poderá manter-se em excelente forma por mais 5–8 anos, se bem armazenado. Resumo Incógnito Tinto 2008 é um Syrah alentejano de exceção, que alia potência e elegância numa interpretação ousada do potencial da casta em solo português. Um vinho cheio de carácter e história, feito para impressionar e resistir ao tempo — verdadeiro ícone da Cortes de Cima.
