Descrição O Mouchão Tinto 2011 é uma colheita de grande carácter da histórica Herdade do Mouchão, em Casa Branca (Sousel). Produzido segundo métodos tradicionais — com pisa a pé em lagares de pedra e estágio prolongado em tonéis de grande capacidade — é um vinho estruturado, austero na juventude e reconhecido pela sua impressionante longevidade. Características principais • Castas: Predominância de Alicante Bouschet, tradicionalmente complementada por pequenas parcelas de Trincadeira. • Região & Terroir: DOC Alentejo – Casa Branca (Sousel). Solos franco-argilosos com presença de seixos rolados, clima mediterrânico continental com verões quentes e secos e grande amplitude térmica. • Vinificação: Vindima manual. Fermentação tradicional em lagares de pedra com pisa a pé, respeitando o método histórico da propriedade e privilegiando extração equilibrada. • Estágio: Cerca de 24 meses em tonéis e balseiros de grande capacidade de carvalho português, seguido de estágio prolongado em garrafa antes da comercialização. • Teor Alcoólico: Aproximadamente 14% vol. Notas de Prova • Aroma: Profundo e complexo, com notas de ameixa preta, amora silvestre e cereja madura, combinadas com apontamentos balsâmicos, eucalipto, especiarias, couro e nuances terrosas típicas da casa. • Paladar: Estruturado e firme, com taninos sólidos e bem definidos. A frescura natural equilibra a concentração da fruta, proporcionando um final longo, intenso e persistente. Harmonização & Serviço • Temperatura de serviço recomendada: 16-18ºC. Recomenda-se decantação, sobretudo se consumido antes de atingir plena maturidade. • Sugestões gastronómicas: Carnes de caça, borrego assado, pratos tradicionais alentejanos, enchidos regionais e queijos curados de longa cura. Potencial de Guarda A colheita 2011 apresenta excelente capacidade de envelhecimento, podendo evoluir durante 25-30 anos ou mais em boas condições de cave, desenvolvendo maior complexidade terciária e textura mais sedosa. Resumo O Mouchão Tinto 2011 é um clássico alentejano de perfil sério e tradicional. Estruturado, profundo e feito para durar, expressa a identidade histórica da casa e confirma o seu estatuto como um dos grandes vinhos de guarda de Portugal.
